Gestern und vorgestern habe ich einen Brotbackkurs von Dietmar Kappl von homebaking.at in Linz besucht.
Es war so unglaublich, wieviel wir in dieser Zeit gebacken haben! Wir haben ständig Fragen gestellt und diese geduldigst beantwortet bekommen, wir konnten die Teige angreifen, um zu lernen, wann die Konsistenz am besten passt, wir haben unterschiedliche Garzustände gesehen und „befühlt“, wir haben viele verschiedene Handgriffe im Zusammenhang mit der Herstellung von Brot und Gebäck gezeigt bekommen und diese auch gleich selbst ausprobiert und und und……
Ich habe richtig viel gelernt und fühle mich jetzt viel sicherer im Umgang mit dem Brot Backen.
Hier noch ein paar Fotos vom Kurs:
Die Spinnwebe 
jetzt habe ich ganz unbändig Appetit auf frisches Brot. Was für ein Augenschmaus schon. Ja, durch „Anfassen“ kann man wirklich viel be“greifen“… Lieben Gruß Ghislana
Wow, das ist ja toll. So was würde mir auch gefallen. Der feine Brotgeschmack steigt mir gleich in die Nase 😉
Liebe Grüsse
Doris
Ich kann es regelrecht riechen. Da gibt es jetzt immer gutes selbstgebackenes Brot bei euch. 🙂
LG Elke
i möcht alles, aber unbedingt bitte das kletzen(früchte)brot! danke.
der lapp… das mäntelchen ist oberwunderschön geworden! von der kürze der fertigungszeit will i gar nit reden, da fällt mir nur der ausdruck „strickmaschin“ ein…
Das sieht ja lecker aus! Und habts ihr auch Vinschgerlen gebacken?!? 🙂
Lieben Gruß, Sigrid