Hier noch mein kurzer Abschlussbericht zum fertigen Knospenbrot (Eintrag von gestern).
Es hat sich durchaus gelohnt, dieses etwas aufwändigere Brot zu machen – es schmeckt sehr, sehr köstlich!
Die drei verschiedenen Vorteige gleich nach dem Ansetzen:
Die gleichen Teige nach 20 Stunden Gare:
Hier noch das fertige Brot, das ich sicher wieder backen werde.
Die Spinnwebe 
Mhhh des schaut guat aus :-p
Wenn das so schmeckt wie es appetitlich aussieht….
Toll gebacken!
LG
Ute aus dem Ostallgäu