Pan de Calatrava
Man vermischt 0,6 l Milch, 6 Eier und 200 g Zucker, gibt etwas Zimt und Zitronenschale dazu. Mit 50 g Zucker macht man mit wenig Wasser ein Karamell, das man in eine Backform gießt. Man schichtet die einzelnen Brotscheiben darauf und gießt nach und nach das Milchgemisch dazu.
Dann kommt die Form für ca. 50 – 60 Minuten bei 180 Grad im Wasserbad in den Backofen – nach dem Erkalten auf einen Teller stürzen.
Schmeckt vorzüglich!
Die Spinnwebe 
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